EVERYDAY FOOD, A LITTLE CLEARER.

GI × FODMAPグラフ

いつもの食材を、ひと目で。全184項目気になるアイコンから、値と条件を確かめる。

184食品・料理の項目銘柄・加工状態の違いを含む

FROM INGREDIENTS TO YOUR TABLE.

料理から、考える。

同じ料理名でも、材料・配合・一人分の量で変わります。
試験した料理のGI、指定レシピのFODMAP、材料を確認する目安を分けて掲載しています。

料理全体の数値・判定は未算出

EVIDENCE, WITH ITS CONTEXT.

数値のない場所を埋めず、わかっている条件を添えています。

01

ブドウ糖を100とした尺度。低GIは55以下、中GIは56–69、高GIは70以上です。品種・加工・調理条件によって変わります。肉・魚・卵など糖質の少ない素材にGI＝0を割り当てていません。

02

含有量はg/100g。検出した成分の合計と文献登録値を含みます。成分ごとに閾値が異なるため、この合計を低・高判定や症状の強さに換算していません。「公開分類」は別の資料にある摂取条件付きの例です。

03

2つの数値を示す52項目は、GIとFODMAPを同じ試料で同時測定したものではありません。銘柄・形態の対応や条件差を食品の詳細に明記しています。国内の全商品を保証する値ではありません。

04

ND／TRは検出限界未満や微量で、ゼロではありません。数値の整合性や試料の対応が確認できないものは座標から外しています。未確認の食品も検索でき、採用しない理由を確認できます。

各食品の詳細から、該当する出典・試料・摂取量へ移動できます。公開ページに量の記載がない分類は、現行アプリの全摂取量を照合した判定ではありません。過去の取得本文で照合した文献は、その制限も詳細に残しています。

元の191項目の調査履歴

調査履歴として保存しています。今回の184項目や、現行アプリで再確認した分類とは別の一覧です。

食事を考えるための資料です。

低FODMAPの例は、どの量でも誰でも症状が起きないという意味ではありません。食べる量や複数の食品の組み合わせ、個人差も考慮してください。